Październik 24, 2020

Pyszne jedzenie do spróbowania podczas wizyty w stolicy Grecji, Atenach

Współczesna kuchnia grecka wykorzystuje głównie warzywa, oliwę z oliwek, ryby, zboża i trochę mięsa.

Królik i wołowina są popularnymi zdarzeniami, podczas gdy wieprzowina nie jest tak często używana. Tutejsze sery i oliwki również stanowią dużą część diety, a także jogurt, warzywa (horta) i zioła (oregano, rozmaryn).

Kuchnia w Grecji różni się w zależności od regionu i wyspy na wyspę. Stolica kraju, Ateny, jest tętniącym życiem miastem, co z pewnością znajduje odzwierciedlenie w jego wyjątkowej kuchni. Tutaj mieszkańcy zwykle pomijają śniadanie. Mój „przewodnik po jedzeniu” w mieście powiedział mi niedawno, że „Standardowe” śniadanie to zazwyczaj kawa i papieros. Chociaż lunch nie jest również traktowany jako wielka sprawa, obiady są uważane za główny posiłek dnia i często są spożywane z rodziną i przyjaciółmi.


Jeśli zdarzy ci się odwiedzić Ateny, dzielę się z Tobą listą pysznych potraw, które możesz wypróbować spacerując po stolicy Grecji.

Niech zainspirują Cię do zaplanowania przepysznej wycieczki kulinarnej w tym oszałamiającym śródziemnomorskim miejscu!

Jedzenie do spróbowania podczas wizyty w Atenach

Chleb Koulouri

The odpowiednik nowojorskiego bajgla, chleba koulouri można znaleźć w całych Atenach.


Są spożywane przed pójściem do pracy, podczas przerwy na lunch, a nawet po pracy, w drodze do domu.

Chociaż istnieją różne wersje, w najprostszej postaci bajgiel jest pokryty ziarnami sezamu. I tak, a filiżanka przekąski zwykle towarzyszy przekąsce. Koulouri ma starożytne korzenie i przybyli do Aten drogą Thessaloniki. Samo słowo związane jest z „kollyra”, okrągłym chlebem podawanym niewolnikom.

Horiatiki

Tradycyjna grecka sałatka Horiatiki to danie dobrze znane na całym świecie.


Są pewne rzeczy, które sprawiają, że jest to „odpowiednia” sałatka (a nie odmiana dla turystów). Przede wszystkim sałatka grecka nie ma w sobie sałaty. Po drugie, feta (lub lokalny ser) znajduje się na wierzchu w dużej płycie (nie małych kawałkach). Horiatiki składa się z pomidorów, ogórków, zielonej papryki, czerwonej cebuli, oliwek Kalamata, fety, oliwy z oliwek i posypki oregano. Możesz zamówić Horiatiki jako część wspólnego posiłku z mezedami. Lub jako dodatek do grillowanych ryb, na przykład.

Musaka

Musaka (lub musaka) to danie na bazie bakłażana, które zawiera mielone mięso.

W Grecji tym mięsem jest wołowina (lub jagnięcina). Danie można znaleźć na całym Lewancie, Bliskim Wschodzie i Bałkanach, ale oczywiście każdy kraj ma swoją własną odmianę.

Dolna warstwa to pokrojony bakłażan smażony na oliwie z oliwek; środkowa warstwa to zmielone mięso lekko ugotowane z pomidorami, cebulą, czosnkiem i przyprawami; górną warstwą jest sos beszamelowy. Danie zazwyczaj podaje się na ciepło. Ciesz się nim na lunch w tradycyjnej tawernie.

Tzatziki

Klasyczny dip jogurtowy tzatziki można znaleźć w części „mezedes” (przystawki).

Grecki dip jogurtowy jest gruby. Jogurt i starte ogórki oba są odcedzone przez noc, zanim połączą się z czosnkiem, solą, a czasem koperkiem. To świetny meze na zamówienie, ale można go również połączyć z mięsem, zwłaszcza jagnięcym.

ciasto szpinakowe

Kolejne napełniające meze, spanakopita lub ciasto szpinakowe, to greckie pikantne ciasto.

Tradycyjne nadzienie obejmuje fetę, szpinak, cebulę, jajko i przyprawę.

Jest nakładany na ciasto filo, a następnie pieczony do perfekcji. Istnieje nawet wersja pożyczona (wegańska), która nie obejmuje sera i jajek.

W tej wersji do mieszanki dodawane są inne zielone zioła, takie jak koperek lub natka pietruszki. Można również znaleźć spanakopita podaną jako przekąska w kształcie calzone.

Saganaki

Smażony ser lub saganaki to danie, które najlepiej smakuje na ciepło - dokładnie jeśli chodzi o stół - i jako część wspólnych mezedów.

Idealny ma wyraźną złotą skórkę, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie i lekko stopione.

Greckie nadziewane kwiaty cukinii

The nadziewane kwiaty cukinii mają różne nadzienia w zależności od tego, gdzie je wypróbujesz.

Mogą być nadziewane mieszanką fety i ziół lub ryżu. Istnieją różne odmiany, które wykluczają ser i mięso, ale są też przepisy, które obejmują mięso. Bezmięsne podaje się w temperaturze pokojowej.

Loukoumades

The Kulki greckiego miodu są zwykle przyprawiane miodem i cynamonem.

Opuchnięte ciasto jest głęboko smażone, a złote kulki są podawane na gorąco. W czasach starożytnych były nagrodą dla zwycięzców igrzysk olimpijskich. W dzisiejszych czasach są bardzo popularnym deserem i jednym z tych produktów, które muszą znaleźć się na Twojej liście życzeń.

Jogurt i Miód

Na wyspach jest twój typowe greckie śniadanie: jogurt i lokalny miód, oczywiście wraz z grecką kawą.

Ale danie zmienia się również w deser, często oferowane w domu. I nie, nie ma czegoś takiego jak „grecki jogurt”. Jogurt w Grecji jest gęsty, kremowy i wykonany z połączenia mleka owczego i koziego.



ATENY | Greckie jedzenie i top miejsc do odwiedzenia w mieście | GRECJA | Co zobaczyć w Atenach (Październik 2020)