Październik 24, 2020

Finlandia: Jedząc drogę przez Park Narodowy Hossa - Przewodnik fotograficzny

Nie ma lepszego sposobu na śniadanie, lunch i kolację Park Narodowy Hossa, niż wybierając go lub łapiąc i gotując na otwartym ogniu. To nie jest po prostu fajny sposób na delektowanie się dzikimi posiłkami podczas wizyty, jest to również dość powszechna praktyka dla mieszkańców.

Około 60% mieszkańców faktycznie zbiera jagody leśne jako hobby i sprzedają około 20 milionów kilogramów lokalnym sklepom spożywczym i na handel zagraniczny. Dlaczego? Ponieważ jest to hobby dla rodziny, a lokalne zioła, jagody i grzyby oferują doskonałe korzyści zdrowotne. Najlepsze z obu światów!

Możesz zapoznać się z kilkoma pysznymi lokalnymi potrawami, które wypróbowaliśmy (świeżymi z lasów i jezior) w tym przewodniku fotograficznym i / lub zrobić kilka notatek dla siebie z tej listy pysznych i pospolitych jagód, grzybów, ryby i mięso znalezione w okolicy Hossa.


Mieliśmy niesamowitą okazję, aby zatrzymać się w Wanha Restauracja Kurimo w Suomassalmi po drodze do Parku Narodowego Hossa (z lotniska Kajaani), aby spróbować najlepszych składników pochodzących z lokalnej ziemi. Wiele z tych pysznych zdjęć pochodzi z naszego pierwszego lunchu w Vanha Kurimo. Jeśli chcesz się tam zatrzymać, sprawdź ich stronę internetową i zadzwoń do nich. Restauracja nie jest otwarta codziennie, ale można ją zarezerwować na specjalne okazje.

Wspólne jadalne zioła znalezione w parku narodowym Hossa

  • Mniszek lekarski
  • Zioło wierzby Rosebay
  • Pokrzywa
  • Brzoza pąki i liście
  • Porady świerkowe
  • Kominek damski

Wspólne jagody znalezione w parku narodowym Hossa

  • Borówka czarna (Vaccinium myrtillus)
  • Moroszka (Rubus chamaemorus)
  • Borówka brusznica (Vaccinium vitis-idaea)
  • Borówka amerykańska (Empertrum nigrum, E. hermaphroditum)
  • Jarzębina Jagodowa (Sorbus aucuparia)
  • Żurawina (Vaccinium oxycoccos, V. microcarpum)

Wspólne jadalne grzyby znalezione w parku narodowym Hossa

  • Borowiki (Boletus edulis)
  • Grzyby Russulas
  • Wełniste grzyby mleczne (Lactarius torminosus)
  • Grzyby mleczne Rufoud (Lactarius rufus)
  • Kruche miedziane grzyby skrzelowe (Russell decolorans)
  • Pieprznik jadalny (Cantharellus cibarius)
  • Pieprznik jadalny (Cantharellus tubaeformis)
  • Grzyby owieczaste (Albatrellus ovinus)

Wspólne ryby znaleziono w parku narodowym Hossa

  • Szczupak Północny
  • Okoń
  • Pstrąg potokowy
  • Pstrąg
  • Lipień
  • Lavaret

Jeśli szukasz wytrzymałej zupy reniferowej lub hamburgerów łosia, możesz spróbować szczęścia, polując na przyłączenie się lub odwiedzając lokalną restaurację, na przykład dom wiejski w Farma reniferów Hossa który serwuje przepyszną zupę z renifera i ziemniaków.

Chcesz dowiedzieć się więcej o jadalnym lesie w Parku Narodowym Hossa? Sprawdź www.arctic-flavours.fi