Lipiec 7, 2020

5 najlepszych potraw w Hue w Wietnamie

Azja Południowo-Wschodnia znana jest ze swojej pysznej kuchni.

Tu są 5 najlepszych produktów spożywczych dostępnych w HueWietnam

1. Com Hen


Com Hen to wyjątkowa kuchnia od Hue. Zrobiony z ryżu, gotowanego małża, owoców gwiaździstych, sosu rybnego, kapusty, cebuli, pieprzu, orzeszków ziemnych, chili i różnych ziół. Specjalnością jest to, że wszystkie te elementy są zimne.

Aby ugotować Com Hen, dodajesz wszystkie składniki do miski i powoli dodajesz gotowany bulion z małży z sosem chili. Com Hen ma niezwykle pikantny smak, który sprawia, że ​​pamiętasz go już po jednym kęsie.

2. Bun Bo Hue


Bun bo Hue (wermiszel wołowy i golonka wieprzowa) to popularne wietnamskie danie z wermiszelami i jedna z najbardziej typowych potraw Hue. Zupę przygotowuje się przez kilka godzin gotując na wolnym ogniu kości wołowe i wieprzowe przed dodaniem trawy cytrynowej, chili i pasty z krewetek.

Ludzie odcień zwykle dodają do miski cienkie plastry golonki wołowej, kawałki gotowanej ogony i golonki wieprzowe lub wieprzowe. Specjalność jest powszechnie podawana z dużą ilością ziół, takich jak kiełki, kliny limonki, gałązki kolendry, cebula i pokrojony kwiat banana.

3. Banh Beo


Banh Beo (placek z paproci wodnej) to rodzaj małego placka ryżowego gotowanego na parze. Nazwa pochodzi od ciasta o kształcie paproci wodnej (Beo po wietnamsku).

Ma biały kolor, jest prawie przezroczysty i zwykle ma dołek w środku, który zwykle jest pokryty posiekanymi krewetkami, szalotkami, pastą z fasoli mung, chrupiącymi smażonymi szalotkami, sosem rybnym, octem ryżowym i olejem.

4. Banh khoai i Banh Xeo

Banh khoai (pyszny naleśnik) jest bardzo podobny do Banh xeo (skwierczący naleśnik). Naleśniki są wykonane z mąki ryżowej, wody i proszku z kurkumy. Podczas gdy polewy są zwykle kawałkami tłustej wieprzowiny, krewetki i kiełki fasoli przed smażeniem na patelni.

Banh khoai i Banh xeo są czasami pakowane w liść musztardy, sałaty lub papier ryżowy i faszerowane różnorodnymi ziołami, takimi jak liście mięty, bazylia, zanim zostaną podane ze słodko-kwaśnym sosem mieszanym.

W Hue Banh khoai jest umieszczany na otwartej twarzy zamiast składany na pół jak Banh xeo. Ze względu na tłustość i pikantny smak większość mieszkańców Hue robi je tylko zimą.

5. Mam tom chua

Centrum Wietnamu słynie z Mam Tom Chua (sos z kwaśnych krewetek), a Hue to najlepsze miejsce na spróbowanie tego wyjątkowego dania. W przeciwieństwie do zwykłego sosu krewetkowego, Kwaśny sos krewetkowy ma kolor pomarańczowy, a krewetki zachowują swój pierwotny kształt.

Aby przygotować ten sos, krewetki są myte w słonej wodzie i „gotowane” w mocnym winie ryżowym. Krewetki zrobią się czerwone z wina. Ostrożnie wymieszaj krewetki z lepkim ryżem, pokrojoną galangą, czosnkiem i chili przed połączeniem mieszanki w słoik pokryty liśćmi guawy. Już za 5-7 dni, a przepyszny sos z krewetek będzie gotowy.



Jak SMAKUJE Wietnam? - Hội An, Wietnam, odc. 5 | greg + sylwester (Lipiec 2020)